È di una giovane donna l’idea di creare un sistema pratico e accessibile a tutti per riuscire a monitorare la presenza di metalli pesanti nelle acque. Emily Hanhauser, infatti con un team di ricercatori ha sviluppato e testato con successo la sua soluzione e ora il progetto verrà finanziato dal governo indiano nell’ambito del suo programma Atal New India Challenge.
Mese: Febbraio 2020
Investire nel benessere animale fa bene anche al business
Anche come e dove si schiudono le uova possono condizionare la salute e lo sviluppo dei pulcini e il metodo chiamato on-farm hatching è considerato particolarmente innovativo e sostenibile perché i piccoli crescono più sani e più robusti e hanno meno bisogno di antibiotici.
La valorizzazione delle alghe, un circolo virtuoso all’insegna della sostenibilità
Le alghe possono contribuire in modo importante al raggiungimento dell’obiettivo: riuscire a produrre cibo per tutti in modo sostenibile. E la loro valorizzazione potrebbe dare anche un nuovo impulso all’economia di tanti Paesi che hanno gli habitat ideali per la loro coltivazione. Un team di ricercatori dell’Università di Wageningen sta conducendo degli studi per dare indicazioni sulle opportunità globali legate a questa risorsa.
Suolo e sale, alla ricerca di nuovi equilibri
Come ciascuno di noi dovrebbe controllare la presenza di sale negli alimenti per tutelare il proprio benessere, così gli agricoltori dovrebbero controllare acqua e fertilizzanti per scovare la presenza del sale e tutelare la salute del suolo. Uno studio ha messo in luce gli effetti negativi dell’esposizione al sale dei terreni, un fenomeno che contribuisce anche a un aumento di emissioni di anidride carbonica e dunque al riscaldamento globale.
Riso e cambiamenti climatici: i risultati del progetto Neurice
Grazie a un grande progetto di ricerca, coordinato da Salvador Nogués, professore di Fisiologia vegetale all’Università di Barcellona, presto potranno essere disponibili nuove varietà di riso più resistenti ai cambiamenti climatici e alle malattie. Sei nuove varietà sono state già registrate: 2 in Spagna, 2 in Francia e 2 in Italia.
Vertical farm, il modello di business di 80 Acres
Dopo molteplici esperienze nel settore alimentare Mike Zelkind e Tisha Livingston hanno deciso di dedicarsi alla coltivazione indoor e hanno creato la loro startup 80 Acres e la loro prima vertical. La loro formula? Vicinanza ai punti vendita per ridurre i viaggi delle merci e tante innovazioni tecnologie per migliorare la qualità e diminuire i prezzi dei prodotti.
Sicurezza alimentare, un nuovo strumento per combattere la campilobatteriosi
Una nuova tecnica e un nuovo strumento messo a punto dal National Food Institute, Technical University of Denmark per intercettare la presenza del Campylobacter, il batterio che può diffondersi negli allevamenti e causare infezioni gastrointestinali negli esseri umani.
Alimentazione e comunicazione, largo ai giovani
La capacità di lavorare insieme per preparare qualcosa di buono, sano e originale, coniugando sostenibilità, tradizioni e innovazione. Questa la sfida che stanno affrontando alcuni studenti di 20 istituti dell’Emilia Romagna. Ma oltre a realizzare nuove portate e scrivere testi di approfondimento, i ragazzi stanno preparando dei veri e propri piani di comunicazione per promuovere le loro creazioni sui canali social. Il progetto, ovviamente, non poteva che chiamarsi “Sfide”.
Cambiamenti climatici, un rapporto mette il dito nella piaga
Il riscaldamento globale è un fenomeno complesso e giustamente sono tanti i progetti di ricerca che si propongono di studiarne attentamente le cause e le conseguenze. Ma secondo uno studio, la maggior parte dei finanziamenti è destinata a progetti che riguardano tematiche naturalistiche e tecniche e non coinvolge le cosiddette scienze sociali, che potrebbero invece contribuire all’introduzione di nuovi comportamenti sostenibili.
Chi meglio di Isabella può parlare del valore del cibo?
È una tecnologa alimentare, si è sempre occupata di sicurezza del cibo, di disciplinari e di normative, oggi Isabella Corso collabora con il Banco Alimentare della Lombardia, un’organizzazione che nel 2018 ha raccolto e distribuito alle strutture caritative del territorio più di 19.000 tonnellate di prodotti alimentari. Un grande lavoro di una grande squadra impegnata ad aiutare le persone in difficoltà e a combattere gli sprechi alimentari.