Il consumatore sarà sempre più consapevole, sarà più attento alle sue esigenze specifiche e al suo benessere psicofisico, ma anche alla salute del pianeta. E premierà chi produce cibo in modo sostenibile e lo comunica con trasparenza. Questi alcuni aspetti chiave dell’analisi di Mintel sui consumi nell’area del Food and Beverage dei prossimi dieci anni.
Tutti
Un domani più green? Anche per il packaging dovremmo nuovamente ringraziare gli alberi
È nata “4evergreen”, una nuova alleanza per promuovere la diffusione di un packaging sostenibile a base di materie prime legnose e tra i membri c’è Stora Enso, un’azienda finno-svedese innovativa che sta già lavorando per creare prodotti ad uso alimentare. Ma non solo.
Paola e la sua speciale intimità con il mondo vegetale
Paola Montoro, professore Associato in Biologia Farmaceutica dell’Università di Salerno, ha ideato un nuovo progetto che si propone di sviluppare prodotti nutraceutici e cosmetici con gli scarti dei finocchi.
La seta potrebbe rendere l’agricoltura più sostenibile
Un team di ricercatori, guidato dall’italiano Benedetto Marelli, professore di ingegneria civile e ambientale presso il MIT, ha messo a punto una soluzione per far crescere i semi delle piante in terreni degradati grazie a uno speciale rivestimento di seta. Una soluzione semplice e scalabile, che non richiede particolari attrezzature, e da tutti i punti di vista sostenibile.
Etiopia, grande mobilitazione contro la ruggine del grano
Per proteggere le coltivazioni di grano in Etiopia è stato sviluppato un sistema che utilizza tecnologie avanzate per prevedere la diffusione della ruggine e informare le autorità politiche e gli agricoltori.
Gli investimenti di Royal DSM per la nutrizione personalizzata e i nuovi impegni di Nestlé per lo studio del microbioma
Alimentazione e salute, un binomio fondamentale per un numero crescente di consumatori e su cui si stanno concentrando gli investimenti di tanti gruppi industriali. Tra questi Royal DSM, che vuole ampliare le sue soluzioni per una nutrizione personalizzata, e Nestlé che sta puntando sulla Ricerca per comprendere la natura e le dinamiche del microbioma intestinale, fattore chiave del benessere.
Agrumi, per fermare il “greening” nasce il progetto europeo PreHLB
Arrestare una vera minaccia per il mondo dell’agricoltura, la cosiddetta malattia del ramo giallo che colpisce gli agrumi. È questo l’obiettivo del nuovo progetto europeo PreHLB.
Anche il microbioma dei polli sarà sempre più oggetto di studi
Vengono chiamate tecnologie omiche e aiutano ad analizzare il sequenziamento del DNA, i livelli di RNA, le interazioni delle proteine. Grazie a loro si possono raccogliere moltissimi dati che permettono di individuare i batteri che hanno effetti benefici sulla salute degli animali e in particolare del loro intestino.
Microbioma e DNA, conoscere meglio il presente per costruire un futuro sostenibile
Grazie alla disponibilità di nuove tecnologie avanzate e a progressi scientifici, tre nuovi progetti si propongono di scoprire nuovi dati che potrebbero contribuire a migliorare radicalmente la vita degli esseri umani e del nostro pianeta. Gli obiettivi del Million Microbiome of Humans Project, del Darwin Tree of Life e dell’Earth Biogenome Project.
Anche nell’agricoltura la parola chiave è Open
Porte aperte all’Innovazione, un’innovazione utile, che migliori le attività, che consenta un utilizzo ottimale dei dati. Questa la strategia di John Deer e dell’iniziativa DataConnect Interface.