Kellogg, Hormel e Cargill hanno annunciato nuovi investimenti nell’area delle proteine alternative, un mercato che secondo la banca internazionale Barklays nei prossimi 10 anni arriverà ad avere un valore di 140 miliardi di dollari. E intanto Solar Foods ha vinto l’Index Award-, chiamato anche il “Nobel del design”.
Latte e Formaggi
Latte e dintorni, a caccia di nuove idee
Quello del latte e dei suoi derivati è un settore dove è sempre più difficile rimanere competitivi, così Arla Foods sta testando una soluzione per riuscire a distribuire in Paesi lontani anche i suoi formaggi freschi e Nutricia in Australia ha creato una nuova linea per bambini a base di latte di pecora.
Come innovare nel settore lattiero-caseario? Le mille idee di FrieslandCampina
Tutta una strategia all’insegna di un obiettivo: arrivare ad essere neutrale in termini di emissioni di carbonio entro il 2050. FrieslandCampina crede nell’open innovation e collabora con partner eterogenei per operare in modo sempre più sostenibile e far crescere i suoi soci, dando qualità e valore aggiunto al mercato.
Proteine alternative, se bastasse una sola goccia d’acqua per crearle?
Solar Foods, una startup finlandese, è riuscita a produrre una proteina innovativa che non richiede l’impiego delle risorse tradizionali, acqua e terra. Un risultato importante sul fronte della sostenibilità che potrebbe aprire davvero nuovi scenari nel mondo del Food e non solo.
L’opportunità del biometano: lavori in corso
Nel panorama in continuo divenire la società israeliana SGTech ha brevettato una soluzione integrata innovativa che permette di ottenere energia pulita e acqua e nutrienti pronti ad essere impiegati per un’agricoltura sostenibile.
Nuovi orientamenti dei consumatori, nuove proposte di Nestlè
Dal cioccolato senza aggiunta di zuccheri alle proposte Nescafè con latte di origine vegetale. agli “incredible” burger, le nuove mosse di Nestlè per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori.
Bovini ed emissioni di metano: il ruolo decisivo del microbioma e della genetica
Una nuova ricerca mette in luce il ruolo decisivo del microbioma, soprattutto quello ereditato geneticamente, per il benessere delle vacche e la loro produttività. Ma la presenza di questi microorganismi è anche in grado di ridurre in maniera sostanziale le emissioni di metano.
Il packaging sempre più sostenibile di SIG: raccolti e nuove semine
SIG presenta nuove soluzioni di packaging sempre più ecosostenibili e annuncia una nuova partnership con Plug and Play, uno dei più importanti acceleratori di startup della Silicon Valley.
Proteine alternative e business. L’ultimo studio di FAIRR Initiative
Un mercato destinato a crescere quello delle proteine alternative e su cui i Big continuano a investire. L’ultimo rapporto di FAIRR Initiative.
Fonterra, idee e progetti per operare in modo sostenibile e per crescere
L’innovazione guida le scelte della cooperativa neozelandese Fonterra. L’ obiettivo? Rendere sostenibili tutte le attività e rendere più competitiva la propria rete di allevatori.