Usare coagulanti di fonte vegetale per produrre formaggi è una pratica antica utilizzata in molte geografie e il Caciofiore di Columella laziale ne è una conferma. Ma le fonti possono essere molteplici e le potenzialità sono infinite. Katia Liburdi del Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali dell’Università della Tuscia sta lavorando per identificare gli impieghi ottimali di queste fonti vegetali in modo da ottenere risultati qualitativamente eccellenti.
Percorsi di sostenibilità
Biodiversità, uno spunto di riflessione
Ristrutturare edifici o interi quartieri può privare tanti uccelli degli spazi necessari alla costruzione dei loro nidi. Se l’obiettivo è diventare più sostenibili e preservare la biodiversità anche questo aspetto va adeguatamente considerato.
Inquinamento e piante perenni, uno studio californiano
La riduzione dei livelli di ozono aumenta in modo sostanziale la produttività delle piante perenni, Uno studio californiano ha effettuato analisti statistiche e previsioni.
Insetti, nuovi studi decisivi per il nostro domani
Uno studio complesso condotto sulle libellule ha messo in luce il valore della biodiversità e delle reti alimentari e un nuovo progetto di ricerca analizzerà gli effetti del riscaldamento globale, del gas a effetto serra e dell’inquinamento atmosferico sul sistema olfattivo degli insetti e le loro modalità di adattamento. Per fortuna c’è la Ricerca.
Perché usare sensori e droni anche nei frutteti e nei vivai?
Droni e sensori possono essere strumenti preziosi per monitorare la salute delle piante e per riuscire a curarle in modo mirato, aumentando le rese. Uno studio condotto nell’Idaho ha esaminato le potenzialità di queste tecnologie nei frutteti e nei vivai e i risultati sono stati molto convincenti.
Cambiamenti climatici e migrazioni degli uccelli, nuovi studi e l’aiuto di Icarus
Il riscaldamento globale sta contribuendo a ridurre la biodiversità, prerequisito indispensabile per l’equilibrio degli ecosistemi, e tante, troppe specie si stanno estinguendo. Secondo uno studio del Max Planck Institute ogni anno circa un miliardo di uccelli migratori muore in rotta tra l’Europa e l’Africa. La Ricerca continua a darci evidenze, numeri, cause e indicazioni ma poi?
Plastica, l’EASAC dà indicazioni chiare
I legislatori europei dovrebbero adottare regole e incentivi per accelerare il passaggio a un’economia circolare dei rifiuti di plastica. Questo il monito esplicito dell’EASAC che ha prodotto un rapporto completo sul tema e ha messo nero su bianco le 7 linee guida.
Cibo e sostenibilità, esercizi utili
Quanti spazi verdi potrebbero essere utilizzati per coltivare frutta e verdura? E su quanti tetti si potrebbero installare serre idroponiche? Forse sono domande che dovrebbero farsi tutte le città, ma il Sustainable Food Institute dell’Università di Scheffield ha fatto uno studio preciso e ha dato risposte puntuali.
Vertical farm ed energia: la proposta di Schneider Electric e di Scale Microgrid Solutions
Tra chi crede che le vertical farm diventeranno realmente un nuovo paradigma della produzione alimentare c’è Schneider Electric. In collaborazione con Scale Microgrid Solutions, il leader nel settore dell’energia ha messo a punto una nuova proposta as a service modulare per aiutare le startup che puntano sull’agricoltura indoor a far fronte ai consumi energetici.
Fosfato ed economia circolare, per il domani del nostro cibo
Il fosfato è una risorsa importante perché è impiegata nei fertilizzanti agricoli e incide in modo sostanziale sulla produzione del nostro cibo, ma è sempre più limitata. Si sta studiando la possibilità di avere varietà con minori esigenze ma l’altro fronte è proprio quello dell’economia circolare, vero serbatoio di infinite soluzioni ancora tutte da esplorare.