La nuova sfida: arrivare in tempo, e meglio, nel mercato delle proteine alternative

La corsa è sempre più serrata e gli annunci continuano, influendo anche sul valore delle azioni delle società.

Sulla scia del successo di Impossible Foods e Beyond Meat la domanda dei prodotti alternativi alla carne sta crescendo. È anche destinata ad aumentare: secondo la banca internazionale Barclays il mercato globale raggiungerà 140 miliardi di dollari a livello globale nei prossimi 10 anni.

Kellogg ha dichiarato che a partire dal prossimo anno nell’area dei prodotti surgelati ci saranno i nuovi hamburger “Incogmeato”. Sono di origine vegetale a base di soia non OGM ed emulano l’aspetto e il sapore della carne. La società amplierà anche le sue proposte alternative al pollo le sue “Chik’n”. Kellogg da tempo offre hamburger vegetariani surgelati, a base di fagioli e funghi, ma ora vuole proporre prodotti che ricordano davvero il sapore e la consistenza della carne.

E poi è sceso in campo Hormel che chiamerà le sue proposte a base di soia, senza OGM, Happy Little Plants, I nuovi prodotti attualmente sono testati in punti di vendita selezionati e dovrebbero essere distribuiti su larga scala nei prossimi mesi.

Cargill invece ha comunicato un investimento di ulteriori 75 milioni di dollari in Puris, la società che produce ingredienti a base vegetale, non OGM, e che fornisce anche Beyond Meat per i suoi hamburger di origine vegetale. Il precedente investimento in Puris era stato di $ 25 milioni.

I piselli in particolare sono la fonte di proteine più impiegata. Economici e sostenibili, sono utilizzati da un numero sempre più ampio di aziende che li utilizzano per realizzare hamburger, pancetta, tonno e yogurt alternativi.

Il calo dei consumi di carni, latte e prodotti caseari e prezzi di listino improponibili stanno mettendo in crisi molti allevatori: in molti sono stati costretti a chiudere, altri stanno cercando idee e soluzioni sostenibili, altri ancora stanno provando a diversificare o convertire le attività delle loro aziende.

“AgFunderNews”, in un articolo del 5 settembre, ricorda che l’anno scorso sono state chiuse 2.700 aziende negli Stati Uniti secondo i dati dell’USDA, il Dipartimento dell’Agricoltura del Paese, e racconta la storia di Tom Moffitt, co-fondatore ed ex CEO di Cultura Fresh Foods, una startup che produce ingredienti di origine vegetale.

Moffitt precedentemente lavorava nel settore lattiero-caseario nel Vermont, producendo yogurt per una varietà di aziende private label e con il marchio Green Mountain Creamery. La sua attività stava andando a gonfie vele ma poi è iniziata la crisi. Ora Moffitt è riuscito ad ottenere un finanziamento di 11 milioni di dollari da parte di CEI Ventures e FreshTracks Capital e lo userà per aiutare Culture Fresh Foods a convertire un impianto lattiero-caseario in un nuovo impianto in grado di trasformare mandorle, anacardi, avena e semi in proteine alternative.

Cosa c’è dietro a questa nuova corsa alle proteine alternative? Le risorse del nostro pianeta si stanno esaurendo e bisogna urgentemente porvi rimedio? Ci sono nuove tendenze e nuove scelte alimentari da parte dei consumatori? Le aziende vogliono introdurre prodotti innovativi e devono diventare più sostenibili per acquistare valore nel mercato? Sicuramente i fattori sono molteplici e correlati e il quadro è ancora tutto in divenire.  

Intanto ieri Solar Foods, la società finlandese che produce proteine usando anidride carbonica ed elettricità, ha vinto l’Index Award (100 mila euro).

L’Index Award è un premio biennale, cui partecipano progetti che arrivano da tutto il mondo, istituito e sostenuto dalla Danimarca, è anche chiamato “il premio Nobel per il design”. Il montepremi totale è di € 500.000 e viene suddiviso tra i migliori progetti che danno una risposta a problemi globali quali l’uguaglianza, la produzione alimentare e l’inquinamento da plastica.